錨定科技前沿 推動(dòng)產(chǎn)研轉(zhuǎn)化，首屆國(guó)際科技前沿及轉(zhuǎn)化應(yīng)用大會(huì)暨SNDA科學(xué)家產(chǎn)業(yè)合作峰會(huì)在溫州順利召開(kāi)

11月15日下午，首屆國(guó)際科技前沿及轉(zhuǎn)化應(yīng)用大會(huì)暨SNDA科學(xué)家產(chǎn)業(yè)合作峰會(huì)在浙江省溫州市成功舉辦。作為第八屆中國(guó)特殊食品大會(huì)期間舉辦的重點(diǎn)活動(dòng)之一，本次會(huì)議由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司支持。會(huì)議聚焦世界前沿科技，致力于推動(dòng)世界科學(xué)技術(shù)交流與合作，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，共創(chuàng)開(kāi)放科學(xué)未來(lái)。會(huì)議由溫州醫(yī)科大學(xué)生物醫(yī)藥研究院院長(zhǎng)張宏宇主持。

溫州醫(yī)科大學(xué)生物醫(yī)藥研究院院長(zhǎng)張宏宇

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司保健食品注冊(cè)處處長(zhǎng)宛超，蒙牛集團(tuán)助理副總裁、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究院院長(zhǎng)張旭光出席會(huì)議并致辭。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司保健食品注冊(cè)處處長(zhǎng)宛超

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司保健食品注冊(cè)處處長(zhǎng)宛超表示，2023年是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大年，尤其對(duì)于保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，是歷史上里程碑的一個(gè)年份，打破了以往產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠政府、審批產(chǎn)品靠背書(shū)，科學(xué)聲稱也打破過(guò)去單一由政府去指導(dǎo)制定功能評(píng)價(jià)方法的管理模式，整個(gè)制度體系在今年徹底得到了改革。今天各位專家齊聚在一起共同研究未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)，希望各位專家能夠借著很多產(chǎn)業(yè)政策的引領(lǐng)，讓科學(xué)在保健食品領(lǐng)域發(fā)揮更大的科學(xué)引領(lǐng)和技術(shù)支撐作用。

蒙牛集團(tuán)助理副總裁、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究院院長(zhǎng)張旭光

蒙牛集團(tuán)助理副總裁、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究院院長(zhǎng)張旭光表示，各行業(yè)核心技術(shù)的開(kāi)發(fā)都離不開(kāi)融合，技術(shù)融合是非常重要的。SNDA本身就代表幾個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域的技術(shù)融合，S是合成生物，N是營(yíng)養(yǎng)與健康，D是數(shù)字化，A是人工智能，而這背后不光是幾個(gè)字母的簡(jiǎn)單含義，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)的、應(yīng)用的、科研轉(zhuǎn)化的融合。希望今天與會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域的專家都能暢所欲言，碰撞出火花，建立起一些新的潛在的合作興趣和方向，為這個(gè)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)融合、技術(shù)轉(zhuǎn)化做出相應(yīng)貢獻(xiàn)。

歐洲科學(xué)院院士、英國(guó)牛津大學(xué)流行病學(xué)講席教授陳錚鳴

歐洲科學(xué)院院士、英國(guó)牛津大學(xué)流行病學(xué)講席教授陳錚鳴圍繞“多組學(xué)賦能隊(duì)列研究、拓展精準(zhǔn)健康的研發(fā)”分享了組學(xué)研究和隊(duì)列研究的重要性以及大量的研究思路和經(jīng)驗(yàn)。他表示，當(dāng)下國(guó)內(nèi)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)得到高速發(fā)展，我們面臨著歷史性的機(jī)遇，同樣也存在挑戰(zhàn)。希望基于此前參與支持項(xiàng)目積累的大量經(jīng)驗(yàn)，多組學(xué)數(shù)據(jù)產(chǎn)出和數(shù)據(jù)挖掘工具等方面持續(xù)推動(dòng)科學(xué)發(fā)現(xiàn)，幫助研究者進(jìn)一步構(gòu)建完整的多組學(xué)圖譜，以更好地研究多種疾病的發(fā)生機(jī)制和干預(yù)手段，助力全民的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)健康管理。

哈佛大學(xué)遺傳流行病學(xué)與統(tǒng)計(jì)遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任梁黎明

哈佛大學(xué)遺傳流行病學(xué)與統(tǒng)計(jì)遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任梁黎明圍繞“運(yùn)用分子特征譜評(píng)估與預(yù)測(cè)個(gè)體膳食干預(yù)的攝入與效應(yīng)”分享了國(guó)內(nèi)外的大量數(shù)據(jù)和研究，他指出精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的膳食干預(yù)策略需要衡量個(gè)體對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)素的利用能力，從而建立科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)方案。隨著先進(jìn)的方法以及技術(shù)的迅速發(fā)展，各種分析檢測(cè)技術(shù)、多種組學(xué)學(xué)科、系統(tǒng)生物學(xué)和大數(shù)據(jù)分析技術(shù)的結(jié)合，將有助于建立強(qiáng)大的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，探究營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)個(gè)體的潛在影響，實(shí)現(xiàn)對(duì)個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)、預(yù)防或治療特定疾病的最優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)推薦和干預(yù)措施。

中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所、國(guó)科大杭州高等研究院首席教授林旭

中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所、國(guó)科大杭州高等研究院首席教授林旭圍繞“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)健康研究和應(yīng)用的新思維新策略”，分享了精準(zhǔn)預(yù)測(cè)和精準(zhǔn)干預(yù)的新策略、領(lǐng)先的數(shù)據(jù)庫(kù)和最新的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以及相關(guān)的最新研究成果。她提到，希望將來(lái)可以通過(guò)多維表型數(shù)據(jù)的采集、多組學(xué)檢測(cè)分析、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)圖譜和干預(yù)決策樹(shù)等多個(gè)模塊，運(yùn)用新思維和新策略進(jìn)行簡(jiǎn)化，并應(yīng)用于臨床和健康管理，打造從精準(zhǔn)的健康營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)和疾病的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)到干預(yù)的智能化營(yíng)養(yǎng)健康管理閉環(huán)，為優(yōu)化國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)健康提供科技支撐。

廣州國(guó)家實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家生物數(shù)據(jù)中心體系粵港澳大灣區(qū)節(jié)點(diǎn)平臺(tái)首席科學(xué)家李亦學(xué)

廣州國(guó)家實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家生物數(shù)據(jù)中心體系粵港澳大灣區(qū)節(jié)點(diǎn)平臺(tái)首席科學(xué)家李亦學(xué)圍繞“生物醫(yī)學(xué)大數(shù)據(jù)操作系統(tǒng)介紹”展開(kāi)，分享了數(shù)據(jù)密集型研究面臨的挑戰(zhàn)、Bio-OS生物醫(yī)學(xué)大數(shù)據(jù)操作系統(tǒng)解決方案以及其推動(dòng)科學(xué)研究系統(tǒng)化和個(gè)性化的優(yōu)勢(shì)和實(shí)際應(yīng)用。他表示，數(shù)據(jù)處理是非常重要的，同時(shí)也面臨著極大的挑戰(zhàn)和問(wèn)題，尤其是在目前數(shù)據(jù)大規(guī)模增長(zhǎng)的背景下，數(shù)據(jù)無(wú)論是模態(tài)、形式、高維度、復(fù)雜程度等都存在挑戰(zhàn)。因此，為保障我國(guó)生物數(shù)據(jù)開(kāi)放共享和可持續(xù)利用，實(shí)現(xiàn)多層次生物數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通是加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展和升級(jí)的基石。

江南大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)劉龍

江南大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)劉龍圍繞“食品生物制造細(xì)胞工廠創(chuàng)制及應(yīng)用”展開(kāi)，分享了利用合成生物學(xué)的方法和技術(shù)構(gòu)建微生物的細(xì)胞工廠，進(jìn)行功能食品配料或者功能營(yíng)養(yǎng)品的高效合成和生物制造相關(guān)的研究。他指出，當(dāng)前功能營(yíng)養(yǎng)品的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式主要為天然提取和化學(xué)合成，存在過(guò)程復(fù)雜、產(chǎn)率低、成本高及環(huán)境污染等問(wèn)題。未來(lái)，利用合成生物學(xué)的方法和技術(shù)，構(gòu)筑系列“細(xì)胞工廠”，包括基因線路的構(gòu)建、代謝途徑組合的優(yōu)化、高通量的篩選等方法，將是實(shí)現(xiàn)食品制造和發(fā)展的重要途徑。

蒙牛集團(tuán)助理副總裁、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究院院長(zhǎng)張旭光

蒙牛集團(tuán)助理副總裁、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究院院長(zhǎng)張旭光分享了蒙牛的產(chǎn)業(yè)研發(fā)、認(rèn)知布局以及產(chǎn)業(yè)展望。他指出，科技是核心競(jìng)爭(zhēng)力。與歐美等成熟市場(chǎng)相比，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)仍處于發(fā)展初期。如何從過(guò)去的“產(chǎn)品跟隨者”到如今的“技術(shù)引領(lǐng)者”，走向高新技術(shù)研發(fā)，建立全面的科學(xué)體系、高效的技術(shù)轉(zhuǎn)化平臺(tái)與產(chǎn)業(yè)合作模式、良性的技術(shù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，將是這一產(chǎn)業(yè)目前必須面對(duì)和思考的問(wèn)題，同時(shí)也是未來(lái)蒙牛重要的發(fā)展戰(zhàn)略和目標(biāo)。

美國(guó)藥典委員會(huì)膳食補(bǔ)充劑和草藥總監(jiān)Nandakumara Sarma

美國(guó)藥典委員會(huì)膳食補(bǔ)充劑和草藥總監(jiān)Nandakumara Sarma主要圍繞膳食補(bǔ)充劑的質(zhì)量控制問(wèn)題以及可行的解決方案展開(kāi)分享。他指出，隨著市場(chǎng)需求的不斷增長(zhǎng)，膳食補(bǔ)充劑成分與產(chǎn)品的質(zhì)量逐漸成為消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的關(guān)注重點(diǎn)之一。為了符合現(xiàn)行良好生產(chǎn)規(guī)范(cGMP)要求并確保質(zhì)量，企業(yè)必須建立由特性、純度、規(guī)格和成分構(gòu)成的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。USP膳食補(bǔ)充劑各論、通則和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可應(yīng)用于許多相關(guān)測(cè)試，幫助確保膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品的質(zhì)量，為行業(yè)的規(guī)范發(fā)展和消費(fèi)者的健康提供更好的保障。

澳大利亞及新西蘭嬰兒營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)首席執(zhí)行官Jonathan Chew

澳大利亞及新西蘭嬰兒營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)首席執(zhí)行官Jonathan Chew分享了中-澳-新之間的互通互聯(lián)關(guān)系，并圍繞嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)健康需求分析以及嬰幼兒配方奶粉核心技術(shù)創(chuàng)新等介紹了相應(yīng)的研究成果。他表示，在未來(lái)希望進(jìn)行更多的溝通、信息交換和對(duì)話，分享更多的科研成果、創(chuàng)新成果，在共同努力之下不斷提升在食品科學(xué)方面的水準(zhǔn)。同時(shí)，也希望能夠繼續(xù)推動(dòng)中國(guó)和澳大利亞及新西蘭之間相關(guān)產(chǎn)業(yè)的互通互聯(lián)，共同推動(dòng)?jì)胗變号浞侥谭鄯矫娴暮献骱彤a(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

國(guó)際益生菌協(xié)會(huì)執(zhí)行董事George Paraskevakos

國(guó)際益生菌協(xié)會(huì)執(zhí)行董事George Paraskevakos圍繞“生物領(lǐng)域的趨勢(shì)、發(fā)展和挑戰(zhàn)”展開(kāi)分享，他指出隨著研究的不斷深入，我們對(duì)人體微生物群的認(rèn)知需求不斷增加，尤其是微生物群對(duì)健康和疾病的影響。該領(lǐng)域的最新研究不僅推動(dòng)了全球益生菌市場(chǎng)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，也推動(dòng)了其他相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展，為食品和膳食補(bǔ)充劑公司提供了可利用的機(jī)會(huì)。在這種背景下，能在錯(cuò)綜復(fù)雜的法規(guī)政策中把準(zhǔn)方向，轉(zhuǎn)化所有科學(xué)成果的益處，克服生產(chǎn)各類益生元、益生菌及后生元產(chǎn)品的挑戰(zhàn)，對(duì)于提高行業(yè)的可信度至關(guān)重要。

全球EPA及DHAω-3組織增長(zhǎng)與合作事務(wù)總監(jiān)Chris Gearheart

全球EPA及DHAω-3組織增長(zhǎng)與合作事務(wù)總監(jiān)Chris Gearheart分享了“EPA和DHA Omega-3市場(chǎng)：全球概況”，他提到目前補(bǔ)充Omega-3脂肪酸DHA和EPA正變得越來(lái)越流行，已成為消費(fèi)者日常飲食中重要的一部分。基于人們保健意識(shí)的不斷增加，科學(xué)研究的持續(xù)支持，EPA和DHA ω-3市場(chǎng)呈現(xiàn)出多樣化和動(dòng)態(tài)化的態(tài)勢(shì)，并在世界各地以不同的速度增長(zhǎng)，但該領(lǐng)域并非沒(méi)有挑戰(zhàn)?？v觀整個(gè)行業(yè)發(fā)展，投資者、監(jiān)管者、消費(fèi)者對(duì)EPA、DHP Omega-3的可持續(xù)性增長(zhǎng)越來(lái)越關(guān)注，這就要求膳食補(bǔ)充劑生產(chǎn)商進(jìn)行可持續(xù)性的管理，并開(kāi)發(fā)有效和安全的Omega-3解決方案。