新年新春加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之河南省三門(mén)峽市示范區(qū)篇

食品知識(shí)培訓(xùn)會(huì) 市場(chǎng)監(jiān)管適時(shí)開(kāi)

一一三門(mén)峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局示范區(qū)分局 加強(qiáng)食堂食品知識(shí)培訓(xùn) 筑牢校園健康安全防線

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 張 攀

進(jìn)一步做好校園食品安全工作，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，壓實(shí)主體責(zé)任，保障廣大師生 “舌尖上的安全” ，2月23日，河南省三門(mén)峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局示范區(qū)分局按照“能力作風(fēng)建設(shè)年”活動(dòng)要求，從進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)督管理、有效預(yù)防和控制食源性疾病發(fā)生入手，在河南科技大學(xué)應(yīng)用工程學(xué)院(靈鳳湖校區(qū))召開(kāi)2022年春季學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。

學(xué)院總務(wù)處、保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人，餐飲主體管理人員、從業(yè)人員，示范區(qū)分局監(jiān)管一室、禹王路市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)同志參加會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)上，分局相關(guān)工作人員結(jié)合近幾年轄區(qū)學(xué)校食堂食品專(zhuān)項(xiàng)檢查情況，重點(diǎn)圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《食品安全法》，以及落實(shí)食品安全主體責(zé)任等內(nèi)容做了詳細(xì)培訓(xùn)。

同時(shí)，結(jié)合食品安全案例展示了在進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)中的規(guī)范操作。

隨后，組織參訓(xùn)人員進(jìn)行了知識(shí)測(cè)試，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)成效。

就開(kāi)展好校園食品安全工作，會(huì)議提出四點(diǎn)要求：

一是學(xué)校要提高認(rèn)識(shí)，研究部署餐飲食品安全工作，制訂完善并嚴(yán)格落實(shí)飲食保障環(huán)節(jié)疫情防控工作方案、措施和各類(lèi)制度預(yù)案;

二是校長(zhǎng)要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，各項(xiàng)工作要周密安排、分工明確、責(zé)任到人，對(duì)重要問(wèn)題要親自過(guò)問(wèn)、親自研究、親自組織、親自解決;

三是做好從業(yè)人員上崗前的健康狀況排查，不符合健康要求的人員一律不得上崗;

四是充分發(fā)揮“豫食考核”APP在線學(xué)習(xí)培訓(xùn)的作用，提高從業(yè)人員的食品安全素質(zhì)。

下一步，示范區(qū)分局將結(jié)合春季開(kāi)學(xué)季，繼續(xù)以“能力作風(fēng)建設(shè)年”活動(dòng)為指引，對(duì)轄區(qū)中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂及校園周邊進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，以檢查促整改，切實(shí)保障校園食品安全!