—訪安立工業(yè)自動(dòng)化(上海)有限公司營業(yè)經(jīng)理周振華

□ 王翠竹 本刊記者

日常生活中，人們愈發(fā)傾向于選擇安全、健康、營養(yǎng)的食品。伴隨消費(fèi)意識(shí)的不斷提升，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，同時(shí)也影響著全球的消費(fèi)者和企業(yè)。6月19~21日，2019上海國際食品加工與包裝機(jī)械展覽會(huì)聯(lián)展(ProPak China & FoodPack China 2019)于國家會(huì)展中心(上海)舉辦。此次聯(lián)展由上海博華國際展覽有限公司、華漢國際會(huì)議展覽(上海)有限公司、中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)、中國包裝和食品機(jī)械有限公司共同主辦，匯聚“第二十五屆上海國際加工包裝展”與“第十九屆上海國際食品加工與包裝機(jī)械展”兩大行業(yè)傳統(tǒng)品牌展會(huì)的優(yōu)勢(shì)資源，吸引了來自22個(gè)國家及地區(qū)的890家中外知名企業(yè)參展。另外，在同期舉辦的健康原料展、食品配料展、淀粉展的下游行業(yè)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)下，大批終端行業(yè)買家也到場(chǎng)參觀。擁有120余年發(fā)展歷史的安立集團(tuán)自然不會(huì)錯(cuò)過這一參展機(jī)會(huì)，本刊記者于會(huì)上采訪到安立工業(yè)自動(dòng)化(上海)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“安立公司”)營業(yè)經(jīng)理周振華，并請(qǐng)他就此次參展進(jìn)行了介紹。

圖1 M6大型金屬探測(cè)器

記者：安立公司已不止一次參展ProPak，此次更是帶來多款新產(chǎn)品，選擇該展會(huì)進(jìn)行新品中國首展出于怎樣的考量?本屆展會(huì)移師上海國際會(huì)展中心，并與多個(gè)展會(huì)協(xié)同舉辦，給您帶來了哪些新鮮感受?

周振華：本屆展會(huì)，安立公司帶來了大型金屬探測(cè)器、X射線異物檢測(cè)機(jī)、雙能X射線異物檢測(cè)機(jī)、杯式自動(dòng)電子計(jì)量機(jī)、QUICCA綜合品質(zhì)管理控制系統(tǒng)等多款產(chǎn)品。其中，XR75雙能X射線異物檢測(cè)機(jī)更是首次在國內(nèi)的展會(huì)中亮相，M6大型金屬探測(cè)器也是第二次在國內(nèi)展覽中展出。ProPak China可以說是安立公司每年都會(huì)參加的重要展會(huì)之一，因?yàn)槠鋮R集了多個(gè)國家和地區(qū)的知名企業(yè)，同期舉辦的多場(chǎng)論壇更是聚焦行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)及難點(diǎn)問題，這對(duì)我們了解市場(chǎng)發(fā)展的前沿信息很有幫助。此外，ProPak China 2019吸引了眾多高質(zhì)量用戶前來觀展，安立公司的用戶及潛在用戶也包含其中，這為我們提供了一個(gè)很好的溝通平臺(tái)。

2019年，ProPak China移師位于虹橋的國家會(huì)展中心(上海)，“四位一體”的交通方式促使更多周邊用戶前來參觀，會(huì)上安立公司就已經(jīng)達(dá)成了一定的意向性合作。同時(shí)，健康原料展、食品配料展、淀粉展等展會(huì)的同期舉辦也起到了很好的推動(dòng)與促進(jìn)作用。

記者：XR75雙能X射線異物檢測(cè)機(jī)首次亮相中國展會(huì)，該款新產(chǎn)品適用于哪些方面的異物檢測(cè)?與之前的機(jī)型相比有何提升點(diǎn)?

周振華：此次首展的XR75雙能X射線異物檢測(cè)機(jī)是安立公司研發(fā)生產(chǎn)的第二代雙能X光機(jī)，其能夠?yàn)榍萑饧柏i肉產(chǎn)品提供可靠的異物檢測(cè)，尤其是低密度異物，如骨頭等，有助于在提高檢測(cè)效率的同時(shí)降低誤剔除率。隨著食品工業(yè)化進(jìn)程的加快，以快速增加產(chǎn)肉量為目的的品種改良導(dǎo)致禽類的骨頭密度更低——禽類(尤其是雞肉)的養(yǎng)殖時(shí)間縮短，通常30天左右出欄。誠然，這一時(shí)期雞肉的口感及生產(chǎn)性價(jià)比較高，但也是雞骨頭較脆、密度較低的階段?，F(xiàn)如今，越來越多的屠宰場(chǎng)采用自動(dòng)化設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)，這在提高生產(chǎn)效率的同時(shí)增加了分切肉類產(chǎn)品時(shí)混入骨頭的風(fēng)險(xiǎn)，且由于骨頭密度較低往往難以檢測(cè)。為此，安立公司推出XR75雙能X射線異物檢測(cè)機(jī)，這一裝載雙能傳感器的機(jī)型可以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的、高靈敏度的異物檢測(cè)。

XR75雙能X射線異物檢測(cè)機(jī)能夠同時(shí)分析處理高能和低能X射線信號(hào)，其具備三大特點(diǎn)：①可靠地檢測(cè)出較薄的骨頭及密度較低的骨頭;②可以靈敏地檢測(cè)出重疊以及有凹凸的商品;③降低散裝產(chǎn)品的誤剔除率。檢測(cè)時(shí)，該設(shè)備可以按照從低到高的能源分布同時(shí)獲取在高/低兩種能源帶的透視圖像，并通過對(duì)比，將低密度的骨頭異物更好地識(shí)別出來。與此同時(shí)，該設(shè)備運(yùn)用最新的運(yùn)算法以適用自身特有的圖像處理技術(shù)，即通過裝載了焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)骨頭檢測(cè)的運(yùn)算法，不僅可以提高異物檢測(cè)精確度，還可以降低錯(cuò)誤檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)，從而提高運(yùn)行的穩(wěn)定性，為提高成品率做出貢獻(xiàn)。此外，為了更好地適用于未包裝的食用肉類及火腿腸等產(chǎn)品檢查生產(chǎn)線環(huán)境，XR75雙能X射線異物檢測(cè)機(jī)采用了安立公司擁有自主專利權(quán)的內(nèi)循環(huán)降溫系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了完全密封結(jié)構(gòu)——機(jī)框內(nèi)部不用吸取外部空氣即可運(yùn)行，因而有效降低了故障發(fā)生率，進(jìn)而縮短停機(jī)時(shí)間?？梢哉f，新的雙能X射線異物檢測(cè)機(jī)在前一代XR74的基礎(chǔ)上進(jìn)行了提升，且比XR75標(biāo)準(zhǔn)的X射線異物檢測(cè)機(jī)的精確度更高。

圖2 XR75雙能X射線異物檢測(cè)機(jī)

記者：本次展出的另一款新品——M6大型金屬探測(cè)器系列的普通機(jī)型已推出多年，此次展出的大型機(jī)有著怎樣的性能提升?其特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)為何?

周振華：近年來，隨著企業(yè)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)管理要求的日趨嚴(yán)格，對(duì)原材料和后段包裝的產(chǎn)品提出了更高靈敏度、更高穩(wěn)定性的異物檢測(cè)需求。而對(duì)金屬探測(cè)器來說，其檢測(cè)開口尺寸越小、高度越低，檢測(cè)精度就越高，也能夠?yàn)闄z測(cè)用戶提供更多選擇。安立M6-h系列大型金屬探測(cè)器的誕生能夠滿足用戶不斷升級(jí)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)高靈敏度檢測(cè)的需求，其產(chǎn)品通過高度范圍廣(50~400mm)，適用于各類包裝產(chǎn)品，從片狀到散裝產(chǎn)品、大箱子，亦或是袋裝產(chǎn)品等。同時(shí)，檢測(cè)寬度達(dá)700mm的大型M6-h金屬探測(cè)器憑借其緊湊的機(jī)身設(shè)計(jì)易于進(jìn)行生產(chǎn)線升級(jí)和加裝。通過數(shù)字化信號(hào)處理(專利申請(qǐng)中)技術(shù)，M6大型金屬探測(cè)器將被測(cè)物品和金屬異物的影響值分離開來，僅降低被測(cè)物品的影響值就可實(shí)現(xiàn)金屬檢測(cè)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)高靈敏度、高穩(wěn)定性的檢測(cè)效果。

由于金屬存在磁性與非磁性之分，因此不同的探測(cè)頻率對(duì)金屬的檢測(cè)靈敏度各異，采用雙頻探測(cè)技術(shù)能夠?qū)Υ判越饘?以鐵為代表)與非磁性金屬(以不銹鋼為代表)有更高的檢測(cè)靈敏度。安立公司是全球最早提出金屬探測(cè)雙頻技術(shù)的企業(yè)之一，并且擁有雙頻技術(shù)專利，M6大型金屬探測(cè)器便配備了這一技術(shù)。與此同時(shí)，為了讓M6大型金屬探測(cè)器的使用更加簡(jiǎn)便，我們提供實(shí)時(shí)穩(wěn)定的自動(dòng)化設(shè)定——在設(shè)計(jì)階段我們就已經(jīng)將復(fù)雜的操作過程(如尋找象限、調(diào)整檢測(cè)精度等內(nèi)容)進(jìn)行了固化，任何人通過簡(jiǎn)單地操作，均可自動(dòng)化設(shè)定適用于被測(cè)物品的相位、頻率和算法，避免在自動(dòng)設(shè)定后還要進(jìn)行人工調(diào)整。如此一來，即便企業(yè)的操作員工沒有完備的技術(shù)支撐也能像資深工程師那樣調(diào)試出精確的檢測(cè)效果。

M6大型金屬探測(cè)器使用了更為簡(jiǎn)便的觸摸屏操作：7英寸彩色寬屏TFT觸摸屏為用戶帶來更佳的操作和視覺體驗(yàn)，圖解導(dǎo)向模式確保使用者能有效操作彩色TFT觸摸屏。此外，“品種登陸導(dǎo)向綜合圖示說明”使登陸品種的各個(gè)步驟通俗易懂，還可按照正確步驟進(jìn)行運(yùn)行確認(rèn)的“智能導(dǎo)向”;通過故障排除監(jiān)視器檢查出混入異物的產(chǎn)品，并提供建議以確保系統(tǒng)的文件表現(xiàn);操作人員可通過綜合圖示說明確認(rèn)發(fā)生故障的原因和解決方法，無需求助外部技術(shù)人員，大幅縮短了生產(chǎn)線的停機(jī)時(shí)間。眾多人性化的設(shè)計(jì)讓M6大型金屬探測(cè)器能夠及時(shí)、快速、低成本的解決生產(chǎn)線問題，備受企業(yè)青睞。

記者：除上述兩款新產(chǎn)品外，安立公司還展示了哪些設(shè)備與技術(shù)?它們能為企業(yè)提供哪些幫助呢?

周振華：此次展會(huì)，除了XR75雙能X射線異物檢測(cè)機(jī)與M6大型金屬探測(cè)器外，QUICCA綜合品質(zhì)管理控制系統(tǒng)也展示了最新一代的產(chǎn)品——QUICCA 3。作為品質(zhì)管理系統(tǒng)，QUICCA 3已升級(jí)為網(wǎng)頁版——企業(yè)工廠購買該軟件后，只需安裝谷歌瀏覽器并輸入定制IP即可在局域網(wǎng)中通過手機(jī)、平板或PC訪問并查看所有安立設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。QUICCA 3的基本畫面為生產(chǎn)記錄和現(xiàn)狀放送，包括高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線可視化顯示傳送帶On/Off、產(chǎn)品計(jì)數(shù)、OK/NG數(shù)量等信息，相關(guān)管理人員可在廠內(nèi)的任意場(chǎng)所同時(shí)確認(rèn)生產(chǎn)管理信息，各檢測(cè)機(jī)器的運(yùn)行狀況一目了然;可簡(jiǎn)單訪問各種功能;可指定日期或生產(chǎn)線，簡(jiǎn)單地搜索信息;在進(jìn)行監(jiān)查時(shí)或應(yīng)對(duì)投訴時(shí)，可輸出能作為值得信賴的證據(jù)加以應(yīng)用的各種報(bào)告。

相較于上一代QUICCA系統(tǒng)而言，QUICCA 3的監(jiān)控可根據(jù)使用者的職責(zé)定制所需信息以快速獲取數(shù)據(jù)分析，并迅速應(yīng)對(duì)從而做出正確的判定。由于工廠廠長(zhǎng)、品質(zhì)管理負(fù)責(zé)人等可能需要在廠內(nèi)的不同場(chǎng)所確認(rèn)到生產(chǎn)管理信息以便迅速做出判斷，也可能需要在辦公室內(nèi)確認(rèn)各個(gè)數(shù)據(jù)便于展開各種各樣的對(duì)應(yīng)措施，基于此，QUICCA 3會(huì)實(shí)時(shí)推送每臺(tái)設(shè)備的詳細(xì)信息便于共享或?qū)崿F(xiàn)各種各樣的使用用途。

除上述功能外，QUICCA 3還具備生產(chǎn)進(jìn)度監(jiān)控(通過生產(chǎn)進(jìn)度曲線圖可以及時(shí)把握發(fā)生暫停的次數(shù)及生產(chǎn)的延誤，迅速展開對(duì)應(yīng)措施)，OEE(綜合設(shè)備效率)監(jiān)控(可以顯示運(yùn)行率、性能、品質(zhì)的指標(biāo)及其相應(yīng)的OEE)，品質(zhì)分析等功能。QUICCA 3可以靈活應(yīng)用連接到網(wǎng)絡(luò)的檢測(cè)機(jī)數(shù)據(jù)，為企業(yè)提供生產(chǎn)狀況的可視化及生產(chǎn)分析、品質(zhì)分析等多樣化功能的系統(tǒng)，引進(jìn)該系統(tǒng)可簡(jiǎn)單地降低成本。由于QUICCA 3可實(shí)時(shí)收集每個(gè)檢測(cè)機(jī)的不同的本公司特有信息，因此可進(jìn)行ERP(基干系統(tǒng))以及MES(制造執(zhí)行系統(tǒng))都難以應(yīng)對(duì)的詳細(xì)的品質(zhì)分析等。

記者：接下來，安立工薪新產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣計(jì)劃如何安排?又將怎樣進(jìn)一步深耕食品市場(chǎng)呢?

周振華：安立集團(tuán)是一家上市公司，雖然市場(chǎng)占比最大的是通訊檢測(cè)模塊，但是通過一代代安立產(chǎn)機(jī)人的努力，以及消費(fèi)者對(duì)食品安全的愈發(fā)重視，我們的工業(yè)自動(dòng)化檢測(cè)模塊也得到了長(zhǎng)足發(fā)展。就市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)而言，一方面，安立公司不斷研發(fā)新產(chǎn)品并向用戶推薦使用以擴(kuò)展市場(chǎng);另一方面，無論是政府、企業(yè)，還是消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求越來越高，安立產(chǎn)品所占的市場(chǎng)份額也在不斷提升。過去的5年，安立集團(tuán)在全球市場(chǎng)及中國市場(chǎng)的占比份額均保持10%以上的增長(zhǎng)速度。

作為一家在中國食品安全領(lǐng)域耕耘30余年的企業(yè)，目前中國有3000余家食品和藥品工廠正在使用安立公司的設(shè)備，我們希望將最好的產(chǎn)品應(yīng)用在食品及藥品工廠。安立公司的目標(biāo)是希望做到“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全程檢驗(yàn)，在幫食品工廠把關(guān)的同時(shí)守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全。

針對(duì)產(chǎn)品推廣，安立公司更多的將重心放在與用戶的交流方面，除每年參展各大展會(huì)外，安立公司還會(huì)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳和開展用戶交流會(huì)等。2019年上半年，我們組織了多場(chǎng)用戶交流會(huì)，一些行業(yè)協(xié)會(huì)也組織相關(guān)食品企業(yè)到安立公司的工廠進(jìn)行異物檢測(cè)方面的研修，還有一些規(guī)模較大的集團(tuán)用戶也會(huì)自發(fā)組織旗下各個(gè)工廠的品質(zhì)管理人員并邀請(qǐng)我司工程師為他們進(jìn)行演講。在同用戶交流溝通的過程中，安立公司不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，并與用戶共同成長(zhǎng)。

為了更好地服務(wù)中國用戶，安立集團(tuán)在上海設(shè)立中國區(qū)總部，在廣州和青島設(shè)有分公司及辦事處，并在全國多地設(shè)立銷售公司、售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等，方便用戶對(duì)我們產(chǎn)品進(jìn)行交流體驗(yàn)。同時(shí)，我們擁有3輛樣品演示車，其能夠攜帶安立的設(shè)備到用戶現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品測(cè)試體驗(yàn)。此外，安立公司在全國范圍內(nèi)有13家獨(dú)立合作伙伴一起進(jìn)行產(chǎn)品推廣及宣傳，共同深耕中國市場(chǎng)。