據(jù)參考消息報道，美國沃克斯網(wǎng)站近日發(fā)表了題為《有機食品是否更健康?許多科學(xué)家仍有疑慮》的報道。報道認為，有機食品要比一般食品貴不少，如一棵有機生菜的價格是普通生菜的兩倍，但沒有多少證據(jù)顯示，有機食品比一般食品更有營養(yǎng)。

　　報道稱，一直以來都有人認為，有機食品肯定對健康有好處。然而，2009年英國食品標準局梳理了67項關(guān)于這一主題的研究報告，并沒有發(fā)現(xiàn)有機食品和普通食品在營養(yǎng)方面存在多少差異。2012年發(fā)表在美國《內(nèi)科學(xué)紀事》月刊上的一項對237篇研究報告的更大規(guī)模的評估也發(fā)現(xiàn)，有機食品似乎不比普通食品更健康、更安全。

　　2014年7月，在一篇發(fā)表在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上的文章中，研究人員梳理了347篇之前的研究報告發(fā)現(xiàn)，某些有機水果和蔬菜較普通水果和蔬菜含有更多的抗氧化劑。對此，報道說，沒有人知道多出的抗氧化劑實際上會對健康產(chǎn)生多大好處。因為抗氧化劑必須要被血液吸收，然后輸送到各器官，但目前沒有更多這方面的研究能夠證明多出的抗氧化劑一定會被血液吸收。

　　此外，很多變量可以影響農(nóng)作物的營養(yǎng)價值，從土壤類型到氣候條件，再到農(nóng)作物的栽培品種等。